Cơm chiên lạp xưởng là món đơn giản, dễ làm lại no bụng. Bài viết gợi ý cách chiên lạp xưởng vừa chín, trộn cơm nguội và rau củ để có đĩa cơm chiên vàng ươm, thơm lừng.
Cơm chiên lạp xưởng là món quen thuộc trong bữa trưa, bữa tối của nhiều gia đình. Chỉ cần vài cây lạp xưởng Mỹ Yến, cơm nguội và chút rau củ là bạn đã có món ăn ngon miệng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Lạp xưởng thái lát mỏng hoặc hạt lựu, cơm nguội (cơm mới nấu cũng được nhưng cơm nguội chiên sẽ tơi hơn), trứng, hành lá, dầu ăn, nước mắm, tiêu.
Cách làm
Phi thơm lạp xưởng với chút dầu, đảo đều cho chín vàng. Cho cơm vào đảo nhanh tay, nêm nước mắm vừa ăn. Đập trứng vào, đảo đều cho trứng bám cơm. Rắc hành lá, tiêu, tắt bếp. Món này ăn nóng rất ngon.
Mẹo nhỏ
Lạp xưởng Mỹ Yến vừa béo vừa thơm, chiên lên dậy mùi nên không cần nhiều gia vị. Bạn có thể thêm đậu Hà Lan, cà rốt hạt lựu để đĩa cơm thêm màu và dinh dưỡng.
