Lạp xưởng tươi khi mua về cần bảo quản đúng cách để giữ hương vị và độ tươi. Bài viết chia sẻ mẹo bảo quản trong tủ lạnh, tủ đông và cách nhận biết lạp xưởng còn dùng được.
Lạp xưởng tươi là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Để giữ được độ ngon và an toàn, bạn cần bảo quản đúng cách.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Cho lạp xưởng vào hộp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để ở ngăn mát (2–4°C). Thời gian sử dụng tốt nhất trong 5–7 ngày.
Bảo quản trong ngăn đông
Chia nhỏ từng phần vừa ăn, bọc kín từng phần rồi cho vào túi/ hộp kín, cấp đông. Có thể giữ được 2–3 tháng. Khi dùng, rã đông trong ngăn mát hoặc để nhiệt độ phòng.
Một số lưu ý
- Không để lạp xưởng tiếp xúc trực tiếp với không khí lâu ngày, dễ bị khô và mốc.
- Nếu có mùi lạ, màu đổi, mốc hoặc nhớt thì nên bỏ.
- Lạp xưởng Mỹ Yến làm từ nguyên liệu tươi, nên dùng càng sớm càng ngon.
